Macchine da caffè semiautomatiche Philips​

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Per preparare una buona tazza di caffè, devi scegliere una miscela di chicchi freschi di alta qualità, utilizzare acqua pulita e assicurarti che tutte le parti di Philips Barista Brew siano accuratamente pulite a fondo. 

Per una buona schiuma, si consiglia di utilizzare latte vaccino intero o parzialmente scremato a temperatura di frigorifero. Il latte vaccino in genere offre i migliori risultati. Tuttavia, è possibile utilizzare anche latte vegetale, come soia, riso o latte di mandorle. In tal caso, il risultato varia a seconda del contenuto di proteine e grassi di ciascun tipo di latte.  

Dopo aver aperto la confezione, i chicchi di caffè devono essere conservati in un contenitore ermetico e opaco. L'esposizione alla luce può alterare il gusto e l'aroma dei chicchi. Per lo stesso motivo, si consiglia di conservare i chicchi di caffè in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, come credenze da cucina e armadietti. 

Il tipo di caffè in grani utilizzato in una macchina da caffè semiautomatica è fondamentale per quanto riguarda il gusto, l'aroma e la crema. La freschezza, la consistenza della macinatura e la qualità dei chicchi influiscono direttamente sulla qualità dell'espresso. Per ottenere i migliori risultati, è essenziale scegliere chicchi di caffè di alta qualità adatti per l'espresso. 

L'espresso ha una cosa comune con il caffè con filtro: i chicchi di caffè. Tuttavia, le loro somiglianze finiscono qui. L'espresso è un caffè concentrato, estratto con acqua pressurizzata e macinato molto fine. Il risultato è una piccola tazza di caffè con una consistenza ricca, un gusto dolceamaro e una schiuma dorata, nota come crema. Per estrarre il gusto più pieno dall'espresso, è necessaria una pressione di almeno 9 atmosfere. 

I chicchi di caffè non sono molto elastici. Per stabilire se i chicchi di caffè sono freschi, prova a farne rimbalzarne uno su una superficie dura. Se rimbalza, il caffè potrebbe non essere fresco. In alternativa, se utilizzi caffè macinato, puoi versarne un cucchiaino in una tazza d'acqua. Se galleggia, il caffè è presumibilmente fresco. 

I cestelli a parete doppia (pressurizzati) sono dotati di meccanismi di pressione integrati che compensano eventuali irregolarità nelle dimensioni di macinatura e nella pressatura, agevolando così i principianti. I cestelli a parete singola (non pressurizzati) si basano esclusivamente sulle dimensioni di macinatura e sulla tecnica di pressatura; in tal modo, offrono un controllo più alto ma richiedono una maggiore precisione.

La schiuma di latte per il caffè è un'arte. Inizia facendo roteare delicatamente la tazza per mescolare la crema con l'espresso. Inclina leggermente la tazza per ampliare la superficie. Versa la schiuma di latte al centro, quindi riporta gradualmente la tazza in posizione verticale mentre versi più schiuma. La formazione di un punto bianco indica la quantità di schiuma perfetta. Continua a versare fino a raggiungere il livello di schiuma desiderato.

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Il valore di 9bar è considerato ottimale in quanto consente l'estrazione di aromi e oli dai chicchi di caffè mentre riduce al minimo l'estrazione di componenti amari indesiderati. Questo livello di pressione favorisce anche la formazione di una crema densa, che migliora nel complesso l'esperienza di degustazione dell'espresso. Ampiamente utilizzato nei bar, il valore di 9bar rappresenta il compromesso tra l'estrazione di sapori sufficientemente gradevoli e l'esclusione dell'amaro eccessivo. 

Con Philips Barista Brew, puoi creare una varietà di deliziose bevande, tra cui classici come l'espresso Martini, nonché il cremoso cappuccino e il lungo americano. Per ulteriori bevande e istruzioni dettagliate, puoi esplorare l'app HomeID, che offre un'ampia gamma di idee per migliorare la tua esperienza di degustazione del caffè.