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    Tempo di lettura: 5 Min

    Salmone al vapore: come cuocere al vapore diversi tipi di pesce in modo gustoso e salutare


    Tutti noi vorremmo mangiare cibo sano e delizioso. La cottura del pesce al vapore offre diversi vantaggi: non c’è bisogno di aggiungere altri grassi al piatto, si conserva gran parte dei nutrienti e l'alto livello di umidità garantisce un pesce tenero e succoso. Hai voglia di pesce al vapore, vero? Le ricette di questo articolo ti permettono di preparare in modo semplice un merluzzo oppure dei deliziosi sgombri o un salmone al vapore.

    Consigli per un gustoso pesce al vapore

     

    Durante la cottura a vapore, è importante che il pesce non entri in contatto con l'acqua. Come preparare un gustoso pesce al vapore:

     

    1. Porta ad ebollizione l'acqua in una pentola.
    2. Metti il pesce in un cestello per la cottura a vapore e adagialo sopra la pentola.
    3. Copri la pentola con un coperchio per evitare che il vapore fuoriesca e attendi che il pesce sia cotto.

     

    Puoi anche cuocere il pesce avvolgendolo insieme ai condimenti nella carta forno oppure disponendolo in una pirofila ricoperta da un foglio di alluminio. L'umidità che viene rilasciata dagli ingredienti non può fuoriuscire, così il pesce cuoce in modo uniforme e non si secca.

     

    Consiglio: puoi cuocere il pesce a vapore in modo impeccabile con Philips Air Cooker. L'innovativa tecnologia NutriFlavor regola la temperatura, il tempo di cottura e il livello di umidità dei tuoi ingredienti. In questo modo, il pesce preserva più del 90% degli acidi grassi omega essenziali. Naturalmente puoi usare Air Cooker anche per cuocere al vapore le verdure e persino il pane!

    Merluzzo al vapore

    Merluzzo al vapore: ricetta semplice alle erbette

     

    Il merluzzo è un tipo di pesce molto magro e dal sapore delicato. Non c'è quindi da meravigliarsi se è così popolare! È un pesce molto gustoso se preparato con erbette fresche e limone, come illustrato in questa semplice ricetta per la cottura del merluzzo al vapore:

     

    Ingredienti per 4 persone

     

    4 filetti di merluzzo
    4 rametti di prezzemolo
    4 rametti di aneto
    4 rametti di menta
    4 fette di limone
    Sale e pepe a piacere

     

    Procedimento

     

    1. Disponi i filetti di merluzzo sulla carta forno. Distribuisci le erbe aromatiche e le fette di limone sui filetti e cospargi di sale e pepe a piacere.
    2. Piega la carta da forno per formare dei fagottini e posizionali in una teglia. Metti la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
    3. Puoi servirli con purè di patate e verdure al vapore, come carote, piselli, cavolfiori o broccoli.

     

    Consiglio: nei fagottini di merluzzo puoi aggiungere anche cipolle, aglio, carote e sedano per dare ancora più sapore al pesce!

    Di cosa hai bisogno

    Sgombro al vapore

    Sgombro al vapore: ricetta per il pepes ikan

     

    Lo sgombro è ricco di grassi sani ed è un pesce molto gustoso. Puoi quindi combinare lo sgombro al vapore con altri sapori forti, come zenzero e sambal nel classico pepes ikan indonesiano. La ricetta dello sgombro al vapore è molto semplice e servono pochi ingredienti per prepararla.

     

    Ingredienti per 4 persone

     

    2 grandi sgombri freschi e puliti (o 4 filetti)
    4 gambi di citronella
    Alcune foglie di lime

     

    Per il bumbu (miscela di spezie e salse):
    2 scalogni
    2 spicchi d'aglio
    1 radice di zenzero di 3 cm
    1 cucchiaino trassi
    1 cucchiaio di aceto
    1 cucchiaino di zucchero di canna
    1 cucchiaio di salsa di soia dolce
    2 cucchiai di sambal badjak (o più, se ti piace il cibo piccante)

     

    Procedimento

     

    1. Trita finemente tutti gli ingredienti del bumbu, inseriscili nel robot da cucina o nel frullatore e frullarli fino ad ottenere un impasto grossolano.
    2. Copri lo sgombro (o i filetti di sgombro) pulito con il bumbu e adagialo sopra i gambi di citronella e le foglie di lime.
    3. Cuoci lo sgombro a vapore in una teglia ricoperto con carta stagnola nella vaporiera o nel forno ad aria per circa 30 minuti.
    4. Servi con riso e fagiolini (o qualsiasi altra verdura a scelta). E non dimenticare le nuvole di drago!

    Ricetta del salmone al vapore con il miso

     

    Il salmone è un pesce grasso che contiene molti acidi grassi omega-3 e omega-6. La cottura del salmone al vapore permette di conservare questi importanti nutrienti senza aggiungere grassi extra. Così come il merluzzo, il salmone è delizioso piatto semplice che può essere preparato con erbe fresche e limone, inoltre questo pesce salutare si sposa bene anche con il sapore dell’umami del miso. Prova questa ricetta di ispirazione giapponese:

     

    Ingredienti per 4 persone

     

    4 filetti di salmone

     

    Per la marinata:
    1 cucchiaio di pasta di miso rossa o bianca (il rosso ha un sapore più forte)
    1 cucchiaio di salsa di soia
    1 cucchiaio di aceto di vino di riso
    1 cucchiaio di miele
    2 spicchi d'aglio (pressato)
    3 cm di zenzero (grattugiato)

     

    Per il condimento:
    2 cipollotti (tagliati ad anelli)
    1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

     

    Procedimento

     

    1. Mescola gli ingredienti per la marinata, cospargi i filetti di salmone e lascia riposare per circa 30 minuti.
    2. Successivamente, inserisci la teglia nella vaporiera o nel forno ad aria per cuocere il salmone al vapore. Il tempo di cottura è di circa 4-6 minuti.
    3. Condisci il salmone con il cipollotto e i semi di sesamo.
    4. Servilo con riso o soba noodles e pak choi al vapore, cavolo cinese e shiitake. Se vuoi, puoi versare un po' della marinata sulle verdure e sui noodle.

     

    Scegli la tua ricetta di pesce al vapore e prepara un delizioso sgombro, salmone o merluzzo mantenendo i loro nutrienti. Buon appetito!

     

    *Testato sul salmone preserva fino al 93% di Omega 3/6 con l'impostazione "Vapore con aria".

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