Name: Kujulpan Per Le Feste | Philips
Cook time: 55 min
Yield: 1 p
Ingredients: 200 g di farina; 4 uova con gli albumi separati dai tuorli; 400 ml di acqua; 4-5 cucchiai di olio; 150 g di bistecca a strisce sottili; 2 cucchiai di salsa di soya; 2-3 cucchiai di olio di sesamo; 1-2 cucchiai di semi di sesamo tostati; 150 g di petti di pollo a strisce sottili; 150 g di gamberi scottati e pelati; ½ cucchiaino di zucchero; 1 cipollina tagliata ad anelli; 6 funghi shiitake tagliati; 1 cetriolo giapponese senza semi; 150 g di carote; 150 g di peperone verde

Pancake fatti in casa

Porzioni 1 p, Tempo 55 m

Verdure

Senza frutta a guscio

Pesce

Farina

Carne

Ingredienti

200 g di farina
4 uova con gli albumi separati dai tuorli
400 ml di acqua
4-5 cucchiai di olio
150 g di bistecca a strisce sottili
2 cucchiai di salsa di soya
2-3 cucchiai di olio di sesamo
1-2 cucchiai di semi di sesamo tostati

150 g di petti di pollo a strisce sottili
150 g di gamberi scottati e pelati
½ cucchiaino di zucchero
1 cipollina tagliata ad anelli
6 funghi shiitake tagliati
1 cetriolo giapponese senza semi
150 g di carote
150 g di peperone verde

Indicazioni

'Mettere la farina, un pizzico di sale e 2 tuorli nel robot da cucina e mescolare con la lama in acciaio. Aggiungere l'acqua.
Lasciare riposare l'impasto per un po' e friggere 12-16 pancake, tagliando le estremità se si desidera. I pancake devono essere molto sottili, con un cucchiaio di impasto nella padella.
Quindi, in una padella separata, friggere il resto dei tuorli (condire a piacere con sale) e gli albumi (condire a piacere con sale). Tagliare tutto a strisce sottili.
Scaldare un po' di olio nel wok e saltare in padella la bistecca, condendo con salsa di soia e olio di sesamo. Quindi, scaldare un po' di olio nel wok e saltare in padella il pollo, condendo a piacere con semi di sesamo, olio di sesamo e sale. Tagliare i gamberi a strisce sottili e mescolare con sale, zucchero e aceto.
Infine, ripetere ancora con i funghi shiitake, condendo con salsa di soia e olio di sesamo. Quindi, grattugiare il cetriolo, la carota e il peperone verde utilizzando l'accessorio per frantumare nel robot da cucina e aggiungere il sale. Spremere l'acqua. Friggere ciascuna verdura separatamente nel wok e aggiunger delle gocce di olio di sesamo, prima di condire con il sale.
Disporre i pancake al centro di un piatto grande e con i vari ripieni intorno (preferibilmente serviti in diversi piatti). Farcire i pancake nel modo desiderato. Servire con salsa di soia.
Tempo totale di preparazione: 55 minuti