Name: Pasta E Ceci | Philips
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 200 gr di semola di grano duro; 50 gr farina 00; 95 gr di liquido: 1 uovo + acqua; 500 gr di ceci in scatola; 1/2 cipolla; 50 gr di sedano; 50 gr di carote; 1 spicchio d’aglio; 100 gr di speck; olio extra vergine d’oliva; 250 gr di passata di pomodoro; 1 rametto di rosmarino; 50 gr vino bianco; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; sale e pepe

Pasta e ceci

Porzioni 4 persone, Tempo di preparazione: 15 min, Tempo 2 min

30-60 minuti

Verdure

Pasta, noodle o riso

Avance Pasta Maker

Carne

Ingredienti

200 gr di semola di grano duro
50 gr farina 00
95 gr di liquido: 1 uovo + acqua
500 gr di ceci in scatola
1/2 cipolla
50 gr di sedano
50 gr di carote
1 spicchio d’aglio

100 gr di speck
olio extra vergine d’oliva
250 gr di passata di pomodoro
1 rametto di rosmarino
50 gr vino bianco
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale e pepe

Indicazioni

Per prima cosa preparare la pasta, versare le farine nel Pasta Maker, selezionare il programma 1 e chiudiamo il coperchio, azionare la macchina e versare dal foro del coperchio i liquidi, la macchina impasterà e dopo che la pasta comincerà a fuoriuscire, tagliare i nostri ditalini e li tenerli da parte.
Ora tritare il sedano, la carota e la cipolla, in una padella con un po’ di olio extra vergine d’oliva. Aggiungere la cipolla e farla imbiondire, unire poi il sedano, la carota e lo spicchio d’aglio, continuando a mescolare per non far bruciare il soffritto.
Aggiungere lo speck a striscioline e il rosmarino tritato, lasciarlo rosolare qualche minuto e sfumarlo con il vino bianco, aggiustiamo di sale e pepe.
Unire ora i ceci e la passata di pomodoro, lasciar cuocere a fuoco dolce per una quindicina di minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua.
Nel frattempo portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente, circa 2 minuti.
Togliere un terzo dei ceci, frullarli e unirli al resto del condimento.
Scolare la pasta e metterla nella padella con i ceci, mescolare e servire calda.
(Questaa ricetta è stata creata in collaborazione con il blog "In cucina con Pagnottina e Cookaround)