Come montare il latte a casa: i segreti per ottenere una schiuma di latte perfetta

Siamo onesti: la schiuma di latte può decidere le sorti della tua tazza di caffè preferita. Molti sostengono che la schiuma sia la parte migliore di un cappuccino o di un latte macchiato. Il gusto dolce, leggero e cremoso insieme a quello forte e ricco dell'espresso creano una combinazione perfetta. Ecco perché sapere come montare il latte e conoscere il miglior tipo di latte da schiumare è importante se vuoi imparare a preparare il tuo caffè e le tue bevande a base di latte a casa.

Questo articolo ti aiuterà a imparare come fare la schiuma al latte da solo. Una volta che padroneggi quest’arte, diventerai il barista di casa in pochissimo tempo. Se vuoi sapere quale latte è migliore da montare o come montare il latte a mano o con una macchina completamente automatica, continua a leggere e scopri i diversi metodi, in modo da non rinunciare a questo strato essenziale nel tuo cappuccino, latte macchiato o caffè macchiato.

Quale latte puoi usare per schiumare il latte del tuo caffè?

La qualità della schiuma dipende molto dal tipo di latte usato. Di seguito sono elencate le diverse varietà che puoi provare se vuoi imparare a montare il latte a casa.

• Latte scremato: il latte scremato crea le bolle più grandi e per i principianti è il latte più adatto per imparare a fare la schiuma di latte. Essendo privo di grassi, si ottiene una schiuma con consistenza leggera e ariosa, senza, però, avere lo stesso gusto degli altri tipi di latte.
• Latte parzialmente scremato: come il latte scremato, anche questo si schiuma facilmente ed è un ottimo latte con cui i principianti possono iniziare. È più cremoso del latte scremato e produce una schiuma più saporita.
• Latte intero: anche se il latte intero è un po’ più difficile da montare per il suo maggiore contenuto di grassi, produce la schiuma dal gusto più ricco.

Montare il latte per un cappuccino o un latte macchiato: quale scegliere

Allora, che prodotto scegliere per montare il latte? Dipende dalle tue priorità (schiuma o gusto) e dal tipo di bevanda che stai preparando.

Per preparare un cappuccino

• Il latte per cappuccino può essere scremato, parzialmente scremato, intero, biologico, senza lattosio o latte vegetale (ad esempio di mandorle o nocciole) per ottenere una ricca schiuma.
• Se sei un principiante, il latte scremato o parzialmente scremato potrebbero essere tra i più facili da montare. Per quanto riguarda il gusto, però, il latte intero può essere considerato come il miglior tipo di latte da schiumare.

Per preparare un latte macchiato
 

• I tipi di latte migliori da schiumare per preparare il latte macchiato sono il latte scremato, parzialmente scremato, intero, biologico e senza lattosio.
• Tuttavia, puoi anche utilizzare bevande vegetali, come quella di soia, mandorle, riso e cocco per un delizioso latte macchiato.