50 g di erbe verdi (ad esempio: prezzemolo, menta, aneto e erba cipollina)
100 ml di olio d'oliva
Indicazioni
Togliere le foglie di carciofo e staccare le estremità in modo che i carciofi siano in posizione verticale. Cospargere i bordi con metà limone e affettare l'altra metà.
Appoggiare una fetta di limone su ciascun carciofo e impostare il livello della cottura a vapore 1. Impostare il timer su 35 minuti e cuocere i carciofi.
Preparare la salsa mescolando grossolanamente l'aglio, i capperi, l'acciuga, la senape e 1 cucchiaio di succo di limone con il frullatore a immersione o il robot da cucina. Aggiungere per ultimo l'olio d'oliva. Servire i carciofi cosparsi di salsa verde.
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