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    Bocconcini di pollo in salsa mediterranea

    Porzioni 4 p, Tempo di preparazione: 20 m, Tempo 20 m

    Ingredienti

    • 2 fette di pane bianco raffermo tagliato a pezzetti
    • 1 cucchiaio di paprika piccante
    • 250 g di filetto di pollo tagliato a pezzi
    • 1 tuorlo d'uovo + 2 albumi
    • 1 spicchio di aglio schiacciato
    • 2 cucchiai di pesto rosso
    • Pepe macinato fresco

    Indicazioni

    • Grattugiare il pane con la paprika in polvere nel robot da cucina fino a ottenere delle briciole, quindi aggiungere l'olio d'oliva. Trasferire il composto in un recipiente.
    • Frullare quindi i filetti di pollo nel robot da cucina e mescolare con il tuorlo, l'aglio, il pesto e il prezzemolo. Aggiungere ½ cucchiaino di sale e pepe a piacere.
    • Preriscaldare l'AirFryer a 200 °C
    • Sbattere gli albumi in un recipiente. Con il pollo, preparare 10 palline e schiacciarle per creare dei bocconcini di forma ovale. Passare i bocconcini nell'albume e poi nel pangrattato fino a ricoprirli completamente.
    • Disporre cinque bocconcini nel cestello e inserire il cestello nell'AirFryer. Impostare il timer su 10 minuti.
    • Friggerli fino a quando non diventano dorati. Utilizzare lo stesso procedimento per gli altri bocconcini. Sono deliziosi con patatine fritte e insalata.
    Bocconcini di pollo in salsa mediterranea