Una tazzina di espresso

Espresso

 

30ml di espresso

 

Inventato in Italia nel XIX secolo, una espresso viene realizzato esercitando la pressione di una piccola quantità d'acqua quasi in ebollizione (86-95 º C) attraverso caffè macinato finemente. La crema (schiuma) che vi si forma normalmente è il parametro di misurazione dell'espresso ideale.

 

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