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    Maionese

    Deliziosamente cremosa

    Porzioni 4 p, Tempo di preparazione: 15 m

    Ingredienti

    • 3 tuorli
    • 1 cucchiaio di senape francese (di Digione)
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 500 ml di olio di oliva di buona qualità
    • sale marino
    • pepe bianco macinato sul momento

    Indicazioni

    • Mescolare delicatamente i tuorli, la senape e il succo di limone e, nel frattempo, aggiungere l'olio, una goccia alla volta.
    • Una volta assorbita una piccola parte d'olio, aggiungere il resto dell'olio poco alla vota, fino a ottenere una salsa gialla e cremosa.
    • Se la salsa inizia a separarsi, aggiungere un cucchiaio di acqua appena bollita. Condire a piacere con sale marino e pepe fresco macinato.
    • Se lo si desidera, è possibile aggiungere altra senape.
    • Tempo totale di preparazione: 15 minuti
    Maionese