Name: Zuppa di zucca e cumino
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 p
Ingredients: 500 gr di zucca; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 3 cucchiai di olio di oliva; 1 cucchiaio di cumino in polvere; 2 l di brodo di pollo; 1/2 limone

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Prodotti

Porzioni 6 p, Tempo di preparazione: 10 m, Tempo 40 m

Verdure

Senza frutta a guscio

Frull. ad immersione

Senza lattosio

Giorno del Ringraziamento

30-60 minuti

Antipasti e snack

Senza latte e derivati

Frutta

Senza glutine

Ingredienti

500 gr di zucca
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaio di cumino in polvere
2 l di brodo di pollo
1/2 limone

Indicazioni

Sbucciare la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a fette non troppo piccole. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Versare il brodo di pollo e le verdure nella padella e portare ad ebollizione. Lasciare cuocere per 30-40 minuti. Ridurre la zuppa in purea servendosi del frullatore ad immersione. Aggiungere a piacere del succo di limone, sale e pepe macinato sul momento.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande. Friggere a fuoco moderato la cipolla e l'aglio fino a che non diventano leggermente dorati. Aggiungere il cumino e i pezzi di zucca e cuocere brevemente fino a che l'aroma di cumino non diventa più forte.