Se la temperatura impostata per il mantenimento del calore è di 100°C, il bollitore mantiene l'acqua a una temperatura compresa fra 90 e 100°C per evitare un'eccessiva formazione di vapore.
Se invece il valore selezionato è 80, 60 o 40°C, la temperatura dell'acqua può variare di 5°C al di sotto o al di sopra del valore impostato.